Швейцарские вина

Оценить
(0 голоса)

Швейцарские вина - это великий секрет, который поражает своим качеством, оригинальностью и разнообразием. Лучшие вина настолько востребованы в самой Швейцарии, что за границей встречаются редко и стоят дорого. Первыми завезли виноградную лозу в Швейцарию древние римляне. Это произошло более 2000 лет назад. Некоторые красные вина из кантона Вале до сих пор называют «кровью римлян» (Romerblud). Лучшие виноградники расположены во франкоязычной части Швейцарии (кантоны Во и Вате); общая их площадь превышает 15 000 га. В стране культивируют около 50 сортов винограда, в том числе и характерные только для Швейцарии - белые «петит арвин», «комплетер» и «аминье» и красные «умань руж» и «корналин». Основные сорта винограда - это белый «шас-села» (в кантоне Вале его называют «фендан») и красные «пино нуар», «гаме» и «мерло».

Валезскне вина составляют примерно половину всех швейцарских вин. Особенно хороши сухое белое Pendant и мягкое красное Dole. Основные виноградники кантона Во - это Ла-Кот и Ле-Лаво. расположенные на берегах Женевского озера. Здесь производят хорошо известные легкие красные вина Pinot Noir и мягкие белые Chasselas. Обратите внимание на продукцию фирм «Fechy», «Epesses», «Dezalcy» и «St-Saphorin». В большинстве деревень есть собственные погребки (caveau), где представлена местная продукция. Обычно такие погребки работают с Пасхи до октября. Найти список погребков Лаво, где проводятся дегустации вин, можно на сайте www.lavaux.ch, а валезские погребки перечислены на сайте www.vinsduvalais.ch (открыто с Пасхи до октября).

Менее известные виноградники расположены в районе озер Невшательского, Морат и Бьен, а также озера Сатиньи близ Женевы. В германоязычных регионах Швейцарии производят легкие игристые белые вина (на берегах озера Констанц) и красные Blaubur-gunder (в Шафхаузенс). В долине Рейна (от Кура до Флеша в Граубюндене), где дует теплый южный ветер John, выращивают «пино нуар», «рислинг», «шардоне». Климат кантона Тичино близок к средиземноморскому, поэтому здесь производят замечательные вина, почти сплошь красные, в том числе знаменитое Merlot del Ticino.

Швейцарские вина

Дегустация вин в Тале, Санкт-Галлен


Другие напитки
Кулинарные традиции Швейцарии неразрывно связаны с географическим положением страны
Этикет

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить